市販のルウ以外の、ハヤシライス食べたことはありますか?リュウジのバズレシピから紹介!

ハヤシライスを、市販のルウ以外で作ったことはありますか?

今回は、ルウを使わずに作る、リュウジさんのハヤシライスの作り方を紹介していきます。

調理時間は、40分~50分。リュウジさんのレシピの中では、手間はかかりますが、いつもと違ったハヤシライスを味わうことができるので、ぜひ参考にしてみて下さい。



リュウジの至高のハヤシライスの材料(4人前)

材料は、下記の通りです。

  • 牛肉薄切り:350g
  • 玉ねぎ:1個
  • マッシュルーム:1パック(動画では8個使用)
  • にんにく:1片
  • バター:30g
  • 薄力粉:大さじ4
  • ケチャップ:大さじ6
  • 赤ワイン:200ml
  • ウスターソース:大さじ3
  • 水:400ml
  • コンソメ:大さじ1
  • 塩こしょう:適量

リュウジのハヤシライスの作り方

下準備は、下記の通りです。

  1. 玉ねぎを、1cm幅の輪切りに切る。
  2. マッシュルームをスライス。
  3. にんにくを、すりおろしておく。
  4. 牛肉に、塩こしょうで下味をつけ、薄力粉大さじ1半まぶす。

チェックポイント

玉ねぎは、輪切りで切ること。ホクホクした食感にするため。

調理工程は、下記の通りです。

  1. 鍋に、バター30gを入れ、牛肉から炒めていく。
    ※強火で、焼き色をつけていく。
  2. 火が通ったら、1度牛肉を取り出す。
    そのままのフライパンで、玉ねぎには塩を振り、マッシュルームと炒めていく。
    ※中火
  3. 少し炒まったら、薄力粉を大さじ2半を投入し全体にあえていく。
  4. ケチャップ大さじ6を投入し、水気がなくなるまで炒める。
    ※酸味を飛ばし、旨味を出すため
  5. 赤ワインを200ml投入。アルコールを飛ばすため、3分ほど煮込む。
  6. ・炒めた牛肉
    ・水400ml
    ・コンソメ大さじ1
    ・すりおろしにんにく
    ・ウスターソース大さじ3
    を、入れ15分ほど煮込んで、盛り付ければ完成。

いつもと違うハヤシライスを食べたい人には、リュウジのレシピはおすすめ

リュウジさんのハヤシライスといよりかは、ハッシュドビーフに近いという味。

煮込み時間にもよりますが、酸味が少し強め。ですが、ルウに対して具のボリュームがあるので、食べ応えも十分。

少し面倒臭いように思えますが、難しい調理工程もありませんし、変わった食材も使われていないので、「市販のルウに飽きたなぁ」という方は、ぜひ参考にして見て下さい。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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